2012年11月21日 星期三

素咸香金瓜糕

那天看到金瓜很便宜,就抱了兩粒回家...^^反正我愛用金瓜做烘焙食材,所以銷很快...^^
這次嚐試了這個金瓜糕,嗯.....真的很好吃,由其是粒粒的金瓜更是香甜...^^



配著自制sambal更美味呢...^^





材料:
金瓜 - 400 G(我切成粒口感更好)
素火腿- 200 G (如果可以用刀切小小粒,口感很好)
香酥鷄  - 50 G  (切成丁)
冬菇 - 5 (包软,切小粒)

米浆:
粘米粉 300G
粟粉 1 大匙
澄米粉 1 大匙(Wheat Starch )
1小匙
1小匙
700ML

调味料:
胡椒粉 1 小匙
1 /2 小匙
耗油 :1 大匙
麻油 :适量



做法:
1)米浆搅拌过滤两次。
2)烧热油,爆香冬菇,加入素火腿,香酥鷄.金瓜粒和调味料炒香。
3)慢慢倒入米浆,不停搅煮至浓度刚刚好。
4)放入一个9寸四方形的盘。
5)放入预热的蒸炉,大火蒸大概30 40 分钟至熟,离火,冷后便可以切块。

2 則留言:

  1. 感谢您提供的食谱,我试做了好吃!家人也很喜欢!
    想请问你用的是什么火腿,我用了卤味火腿。

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    1. 是哦....^^我們家比較喜歡用燕麥火腿....^^

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