棋格全麥面包2

又見棋格面包^^這是三個寶貝要求再做的面包....
單單這樣吃面包就很美味了...^^
這次我用了不同的顏料搭配...金瓜+竹炭粉.....顏色也很美下...^^

剛剛出爐...^^

馬上脫模...^^

簡單又容易的棋格面包,很好玩呢...可以搭配不同的顏色...^^

我才切好一片右手邊才倒下去的面片馬上就被拿走,看我切了一半這片是被我喝止著的,不然也是被拿走...@@速度之快啊....

嗯...這次的竹炭面包團不懂做麼這樣小的,都是一樣的份量...咔咔咔...變成班點面包了...^^



這個份量我做了1份半...^^
做法可以參考棋格吐司

以下是一份的份量..
金瓜部份:

高筋面粉 125克

全麥面粉 25克
糙米米康 2大匙(不加也沒關係)

全蛋液 15克 (我用代蛋粉1/2匙加1大匙水+1/2大匙熱水)

黃糖 20克

盐 1.5克

即溶酵母 2.5克

豆奶 80克  (加了50g的金瓜下去一起打)(另一份加了竹炭粉)

牛油 15克

竹炭粉部份:

高筋面粉 125克

全麥面粉 25克
糙米米康 2大匙(不加也沒關係)

全蛋液 15克 (我用代蛋粉1/2匙加1大匙水+1/2大匙熱水)

黃糖 20克

盐 1.5克

即溶酵母 2.5克

豆奶 80克 (加了適量竹炭粉)

牛油 15克

1. 先將金瓜部份全部材料（除了牛油）倒进搅拌缸内，使用中速搅拌成有弹性的面团。
2. 加入牛油，继续搅拌至可拉出薄膜,
3. 將竹炭部份全部材料（除了牛油）倒进搅拌缸内，使用中速搅拌成有弹性的面团。
4. 加入牛油，继续搅拌至可拉出薄膜,盖着发酵60分钟。
5. 将面团排气--每個口味的面團分割6份滚圆--松弛10分钟，接着整形,可參考上面的棋格面包排法.
6. 放入烤箱内做最后发酵40分钟。
7. 预热烤箱180度，烘烤25分钟。