2013年1月9日 星期三

自制馬鈴薯紫菜餅

原來這個真的很容易做,只是要晒比較多工....^^

 面團可以搓大一點,這樣炸起來才會大片...我的小了一點...^^

馬鈴薯   500g
紫菜        1片
薯粉       350g左右

調味料:
盐           3小匙
胡椒粉   2茶匙半
糖           2大匙
味精      1茶匙

做法:
1.馬鈴薯和紫菜(撕碎)蒸熟搗爛.
2.趁熱將薯粉和調味料,先用湯匙拌再待稍温後用手拌至光滑,可適量加入水搓至能成團取出後搓成長條排在盘中,要有足
 夠空間,因為蒸時會發起來,  蒸1~2小時.
3.待冷後放入冰箱,隔天取出切片.
4.排在盘中,放在太陽底下晒干.

4 則留言:

  1. 请问薯粉可以用木薯粉吗?

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  2. 请问~是否要蒸超过1小时? 第一次做的馬鈴薯紫菜餅 很成功
    2次我都是用饭锅蒸,只是第2次做没有那么理想 ,
    我蒸半小时而已,以为这样就可以了 ,饭锅蒸超过1小时,馬鈴薯团就蒸的扁塌塌了
    你用火炉蒸吗? 会蒸到扁塌塌了吗?

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  3. 是要蒸超過1小時喔...我的蒸了也會扁塌塌的,可能要請教一下高人...^^

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