為什麼會加豆腐呢?原來日本天氣較冷,所以加入豆腐可以讓它的柔軟度維持更久一些....^^
食譜出自素點聯合國
盒豆腐 半塊
糯米粉 300g
水 適量
調味料:
A.紅糖 5大匙 醬油4大匙
太白粉少量 水2杯
B.花生粉半杯 黃糖半杯
做法:
1.將豆腐和糯米粉放入大碗,加入適量的水,搓至耳垂的軟度,搓成每各約12g的湯圓.
2.取小鍋加水,待水滚放入湯圓,煮至浮起撈起放入冷水中,稍冷後用竹籤串成串.
3.將調味料A的紅糖.醬油.水一起煮至糖溶,以太白粉水勺芡.
4.調味料B混合即可.
5.把串好的湯圓,部份淋上A,部份放B即成兩種口味的串湯圓.
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