素食江魚籽面包(免揉法)Veggie Ikan Bilis Bun

其實一直懷疑免揉法做出來的面包,但是看到網友們都說還不錯,所以這次就一試這個方法......咦....還不錯喔....很適合讓小朋友來做的面包....^^

在網上看到的食譜,用鮮奶油來代替奶油,味道還不錯....^^

可以參考這裡免揉的，不疯狂的小面包

面粉450克(我用高筋面粉)
发酵粉3克
白糖50克 我用黃糖
鲜奶油（whipping cream 35%)180克
水150克
鸡蛋1个 (去壳以后是56克)我用代蛋粉1茶匙+1大匙水+1大匙熱水
 盐2克

1。鲜奶油，水放微波炉加热到温温的(我用鍋稍微熱一下)，放入发酵粉搅匀，再加一个鸡蛋
      搅匀
2。把面粉，白糖，盐放锅里，慢慢加入1的液体，用筷子搅的没有干粉就成了。千万别用手
     去和，太黏了
3。等面发到2倍大就可以取出来整型了。先在面板上洒上一层干面粉，再用筷子把发好的面
     弄到面粉上面, 让粘粘的面团外表沾上面. 用手把面弄成长条，用刀切成48份。
4。整型。这个就随意了。我搓成小条，再压扁，包上了小香肠（mini sausage）。(我包上素食江魚籽)
5。一个鸡蛋加等量的牛奶打匀(我用蜜糖水)，把做好的面包都刷一遍，然后等着第二次发酵. 等再发到2倍大，就可以烤了。
6。烤箱预热365度，烤 15分钟就好了！（我用180度烘20分鐘）
7。把面包从烤箱取出来，马上再刷一次蛋奶液。面包立马变的神采奕奕的了。