訂單~香芋無蛋蛋糕Eggless Yam Cake

謝謝Sum Soo Pin Ice的訂購....^^

裡面夾了香香的芋泥餡....^^

這是第一次做的口味,所以留個記錄...^^
芋泥餡部份參考了芋頭蛋糕（分蛋海綿）

檳榔芋（大芋頭）450g（去皮後淨重）
奶油1.5大匙
糖9~10大匙
奶精粉3大匙  (我沒放)
鮮奶油2.5杯
糖粉100 ml
芋頭醬香料或是食用色素藍色與紅色。  

做法：　1. 芋泥餡：芋頭切片，蒸熟。用叉子按壓成泥狀，趁熱加入奶油、砂糖與奶精粉拌勻（假如砂糖仍未溶解，可以再微波加熱。或者再蒸一下）﹔待涼。