無蛋葡式蛋撻(代蛋粉)

食譜我參考了君之的
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008nc7.html

葡式蛋挞：
蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个(我用了3匙代蛋粉加90ml温水拌勻)，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略）