Custard Bun(燙種)

最近很愛在家裡自己做面包,還真的是對烘面包烘上癮了...^^自己做的當然是健康不過了,而且同一個面包團可以加入不同的餡料來滿足家人不同的口味....

好玩好玩....^^

剛剛新鮮出爐的面包仔......hohohohohoho香哦......趁熱拿了一粒來吃.....喔.....燙面的面包真的口感不同哦.....好鬆軟......^^

謝謝網友zq
 的食譜分享....^^

材料：
A
高筋面粉 100g

滚水 70g（搅拌成团,盖上,冷却放进冰箱冷藏最少12小时）

B
高粉 300g
面粉 100g
糖 80g
盐 6g
奶粉 20g
instant yeast 9g

C

冷水 175g

冷蛋60g  我用2匙代蛋粉+4大匙温水調

D 

牛油 60g

做法：
1. B+C+A拌均,加入D拌成光滑有弹性.

2. 发酵40分钟.

3. 分割面团,揉圆,松弛10分钟,即可做造型,加入custard cream再发酵50分钟,

   烘前塗上蜜糖水,擠上cream,即可烘烤！

4.   放进预热180度的烤箱烤15分钟即可.

custard cream
instant custard  60g
牛奶                   120ml
拌勻備用..