日式吐司面包~全麥椰宾吐司vs全麥迷迭香火腿面包

椰賓吐司

這個面包在烘的時候真的香味四溢...香到....^^
真的好好吃好好吃....嘻嘻嘻.....^^
還好多個了一份,不然真的不夠分...^^

                                   迷迭香火腿吐司 (自創口味)

我的大寶貝很愛這個口味的,他還點著ketcup當pizza吃...他一連吃下好幾片哦...^^

总重945克，每个450克可做2个  (我分成四份^^)

材料配方：

高筋面粉   500克  (我用了400g高粉和全麥粉100g)
砂糖  75克   盐  5克   酵母  5克  淡奶油  40克   椰奶  270克

黄油   50克

椰蓉馅：

黄油  100克   糖粉  100克   椰丝  150克

将所有材料拌匀即可。

1.    将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。

2.    搅拌完成后，室温发酵40分钟。

3.    分割成220克一个搓成长条松弛20分钟左右。

4.    将面团杆开放上椰蓉馅。

5.    将面团卷起。

6.    卷成圆柱形。

7.    在中间深切一刀。

8.    将面团翻成花卷形状。

9.    以温度25℃，室温发酵60分钟，发酵至模具的8分满。

10. 以上火160℃，下火200℃，烘烤25分钟左右。(我的烘爐不能調上下火,所以用了180度25分)

迷迭香火腿餡
素火腿   數片(切成碎碎粒)  迷迭香rosemary 適量  胡椒粉  適量   盐  適量   olive oil 60ml
全部拌勻 

食譜參考了這裡的

http://blog.sina.com.cn/s/blog_700856680100v66f.html