2013年12月14日 星期六

香脆素鷄仔餅

脆脆的.香香的.....這次做的捍薄了,比往年的好吃哦....^^



 這是我用的方法....^^


食譜可以參考以往的....^^素食鷄仔餅

材料
芝麻      100g(炒香)
面粉      450g
冬瓜糖    200g(切碎)
糖粉      80g
菜油      250g
胡椒粉    半茶匙
盐        半茶匙

双倍发粉  1茶匙
麦芽糖    1汤匙
黑酱油    1大汤匙 (建議不要放,不然成品就很黑)
南乳      2块
五香粉    半汤匙


作法
1。将所有材料全部搅拌,待发1小时。
2。搓出一小块,放在锡纸上,捏成薄片,以160度烘20分钟。(温度依各人的爐而定哦)



4 則留言:

  1. 为什么要用錫纸!?菜油是煮菜的油?

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  2. 主要是方便拿上來,也可以用紙袋代替
    菜油就是煮菜油.....^^

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  3. 我做的很鬆,一拿就断(餅),谢,为什么?

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    1. 妳是指搓好後?太干可以適量加入少少油直到可以黏為止

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