青豆餅 Green Pea Cookies

每年都會做的青豆餅,一口一粒也會情不自禁一粒接一粒.....我家的寶貝也會一直趁我不留意偷偷拿來吃........正因為這樣椰水檔常會見我的踪影.........^^

沒有用蛋液掃面,只用了蜜糖水輕輕掃一掃也可以有淺淺的褐色.....^^

食譜可以參考青豆餅

材料

青豆粉 : 500g

面粉 : 500g

糖 : 280g

花生油 : 400g

盐 1小匙

方法

1) 将面粉过筛在深盆里, 加入青豆粉和糖充分拌均

2) 慢慢加入花生油拌均成团

3) 将面团分別搓成小圓球. 排放在烤盘上,掃上蜜糖水(蜜糖加適量的水).

4) 送入已预热170°C的烤箱内, 烘约20分钟至熟

5) 取出, 待冷却后才装进瓶内储存