金瓜炸餅和馬鈴薯紫菜炸餅

難得這兩天有少少空檔時間,趕快再試做這個炸餅,去年做的稍微小了些,今年就直接一份的量放入蛋糕模裡蒸....^^

 左邊的是馬鈴薯紫菜口味的,右邊是金瓜口味的...^^

 剛蒸好的樣子.....^^

 放冰霜隔夜後取出直接切片....^^

 切片後放在太陽底下晒兩天或至干身....^^

金瓜炸餅食譜蕃薯炸餅keropok ubi

我只是將蕃薯換成金瓜....^^

橙蕃薯 500g (換成金瓜)

薯粉 350g左右

調味料:

盐 2小匙

胡椒粉 2茶匙半

糖 2大匙

味精 1茶匙

做法:

1.蕃薯蒸熟搗爛.

2.趁熱將薯粉和調味料,先用湯匙拌再待稍温後用手拌至光滑,若金瓜泥水份太多可適量加木薯粉取出後搓成長條排在盘中,要

   有足夠空間,因為蒸時會發起來, 蒸1~2小時.

3.待冷後放入冰箱,隔天取出切片.

4.排在盘中,放在太陽底下晒干,要確定晒干才會發哦.大太陽晒兩到三天就可以了...^^

馬鈴薯紫菜炸餅食譜自制馬鈴薯紫菜餅

馬鈴薯   500g

紫菜        1片

薯粉       350g左右

調味料:

盐           2小匙

胡椒粉   2茶匙半

糖           2大匙

味精      1茶匙

做法:

1.馬鈴薯和紫菜(撕碎)蒸熟搗爛.

2.趁熱將薯粉和調味料,先用湯匙拌再待稍温後用手拌至光滑,可適量加入水搓至能成團,取出後搓成長條排在盘中,要

   有足 夠空間,因為蒸時會發起來,  蒸1~2小時.

3.待冷後放入冰箱,隔天取出切片.

4.排在盘中,放在太陽底下晒干.要確定晒干才會發哦.大太陽晒兩到三天就可以了...^^