無蛋咖啡蛋糕

做去佛堂的點心,早上才接到通知,就弄了家裡有的材料.....^^
因為要準備80份的量,為了省時我把它們切成小塊小塊的.....^^

材料:
自發粉self-raising flour400g
soda粉 1荼匙
牛油 250g
淡奶/牛奶 300ml
煉奶 300ml
nestle coffee2包

做法:
1.烤爐先以175度加熱
2.將牛油.淡奶/牛奶及煉奶混成均勻.
3.自發粉及soda過篩慢慢加入牛油和奶中,後加入coffee
5.將面糊倒入9x9寸的蛋糕盤中,烤40分鐘即可.

*若要做成muffin時間可調至25-30分鐘即可.