金瓜面包

這是第二次做的....成功....夠松軟....好吃咧....開心^^

材料 A：

1. 高筋面粉400g

2. 低筋面粉160g

3. 糖80g

4. 酵母8g  

5. 盐6g

6. 南瓜泥300g

材料 B：

1. 牛奶180g

材料 C：

1. 牛油80g

做法：

1. 将A 料混合，加入B搅拌成团

2. 加入C，搅拌成光滑和富弹性面团（拉成薄膜）

3. 放进塑胶盒里盖好（或用保鲜膜盖紧），发酵60分钟或至双倍

4. 用手指插入面团内，若清楚留下小洞，而面团又不会塌陷，既表示基本发酵已经完成。

5.分割滚圆， 每粒70g静置15分钟

6. 整形后最后发酵45分钟

7. 抹上蛋液，撒上芝麻，180c烘15分钟左右（烤箱中层）  

我是參考這裡做的^^

http://ohbin.blogspot.com/2010/10/pumpkin-bun.html