素菜粿

早在幾天前就請鄰居買了兩粒沙葛,就是想做菜粿但是遲遲不開工.........今天媽說不想煮飯吃於是就弄菜粿配蘑菇喝吧....^^

食譜我參考了
Bernice

(以下份量我做了兩份37粒)
100g  澄粉
60g  薯粉
适量 盐
1大匙 油
220g 滚水
 
馅料： 沙葛丝、红萝卜丝、香菇丝、香酥鷄切丁、素蠔油、糖、胡椒粉.盐
 * 炒熟放凉备用
我用包菜切絲,炸香放在菜粿上吃...^^

1. 将澄粉和薯粉放入盆中，混合备用。把沸水冲入粉中，快速搅拌成软团。
2. 加入油，揉成带韧性面团。静置放凉约10-15分钟
3. 分割小团, 擀成圆薄片，包入馅料。
4. 将粿排入涂上油的蒸盘上，大火蒸7分钟即可。（视粿的大小而定）
5. 取出后，在粿上抹油，以防粿与粿之间相黏。