素芋角

沒有起蜂的...呵呵呵呵....再加油..^^

材料

外皮材料：150公克，熟澄面150公克，白油90公克，

 内馅材料: 素义燒.紅羅卜丁.

，内馅材料，五香粉1/2小匙，盐1/2小匙，素蠔油適量，糖1/2小匙

做法

(1)将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料(1)拌匀，最后加入白油，搅拌均

    匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面糰。
(2)把内馅材料(1)內餡炒香，最后勾芡，待冷却后，放入冷冻库中，凝结成馅料备用。
(3)将作法(1)完成的芋头面糰平分成12份，用桿面棍桿开成圆片状，馅料也分成12份，将每一张芋头面皮中间都

    包入1份馅料，捏合成饺子形，四周用手整理压平即可，做好12个备用。
(4)热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金黄色浮起，即可捞出沥干油份，芋头面糰将

   产生蜂巢状组织，非常漂亮。